Wer sich in Ernährungs-Blogs und Zeitschriften umschaut, kommt an Selleriesaft gar nicht vorbei. Selleriesaft ist Trend. Seine gesundheitliche Wirkung gilt vielversprechend und wird als wahres Anti-Aging-Wunder angepriesen. Was aber ist genau dran am grünen Wundertrunk? Ist Selleriesaft einfach nur Hype, oder ist er tatsächlich so gesund und empfehlenswert, wie derzeit überall zu lesen ist?
Wenn du meinen Blog bereits länger liest, wirst du bereits wissen, dass ich bei neuen Ernährungs-Trends erst mal ziemlich gelassen bleibe. Trends kommen und gehen – vor allem in Sachen Ernährung – umso wichtiger finde ich es, sich nicht verrückt machen zu lassen und immer wieder mal kritisch zu hinterfragen.
Was passt zu mir, was tut mir gut, was schmeckt mir, und welche gesundheitlichen Vorteile gehen für mich damit einher, sind sollten meines Erachtens entscheidende Kriterien sein um sich für oder gegen bestimmte Nahrungsmittel zu entscheiden – Trend hin oder her.
Aber zurück zum Selleriesaft-Trend
Was ist also dran, bzw. was nicht…? Ehrlicherweise muss man zugeben, dass sich die Geschmäcker bei Sellerie und Selleriesaft (im wahrsten Sinne des Wortes) scheiden. Trotz der vielen gesundheitlichen Aspekte, die von zahlreichen Ernährungs-Experten hervorgehoben werden, ist Selleriesaft pur nicht für jeden genießbar. Endgültige Studien gibt es momentan übrigens auch noch keine. Umso spannender bleibt deshalb die Frage: Warum ist Selleriesaft aktuell in aller Munde?
Selleriesaft ist gesund.
Selleriesaft trinke ich bereits seit vielen Jahren. Nicht in seiner puren und hochkonzentrierten Form, jedoch bereits seit eh und je in grünen Säften und Smoothies. Auf dem Blog findest du hierzu einige Rezepte. Die mit Sellerie verbundenen gesundheitlichen Vorzüge und die postivie Wirkung auf unseren Organismus haben mich persönlich schon lange überzeugt. Nachfolgend findest du wissenwerte gesundheitliche Benefits von Sellerie zusammengefasst.
Gesundheitliche Vorteile von Sellerie
Sellerie gilt als Heilpflanze
Auf die gesundheitliche Wirkung von Sellerie wurde bereits im alten Ägypten gesetzt. Dort wurde Sellerie gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt. Die Traditionelle Chinesischen Medizin (TCM) setzt auf Selleriesaft bei Bluthochdruck und auch in der Ayurveda wird Sellerie seit eh und je bei Verdauungs- und Magenbeschwerden eingesetzt. Der aktuell so gehyppte Saft demnach als eher ein alter Hut als Trend.
Sellerie zur Entlastung
Stangensellerie ist unglaublich Vitamin- und Mineralstoffreich. Der besonders hohe Kaliumgehalt soll sich positiv auf unsere Ausleitungsorgane auswirken. Sellerie hilft überschüssiges Wasser aus den Geweben zu entfernen und schützt die Gesundheit der Leber. Da Sellerie zu einem der kalorienärmsten Gemüsesorten zählt (Sellerie besteht zu 90 Prozent aus Wasser, 100 g haben gerade mal 15 Kalorien), wirkt er unterstützend bei der Gewichtsabnahme, weshalb er gerne für Entlastungs- und Detoxtage empfohlen wird.
Sellerie gegen Entzündungen
Mit einem hohen Anteil an Vitamin C und Beta-Carotin, gilt Sellerie als eine hervorragende Antioxidantienquelle. Antioxidantien sind Radikalfänger die unsere Haut und unseren Organismus vor Zellschäden schützen. Zellschäden verursachen Entzündungen. Entzündungen sind wiederum Auslöser für zahlreiche Krankheiten und können zu einem frühzeitigen Alterungsprozess führen. Der Verzehr von Selleriesaft soll all dem positiv entgegenwirken.
Selleriesaft für ein gesundes Herz
Selleriesaft kräftigt unser Herz-Kreislauf-System. Die vielen antientzündlichen Eigenschaften wirken sich entspannend auf die Muskulatur unserer Blutgefäße aus, was in Folge unseren Blutdruck senkt.
Woher kommt der Selleriesaft-Trend?
Momentan schwören Menschen auf der ganzen Welt auf die wohltuenden Heilkräfte von Selleriesaft. Wie so oft, ist auch dieser Trend direkt aus den USA zu uns herübergeschwappt. Ausgelöst wurde er von Anthony William, der sich in den sozialen Medien und seinem gleichnamigen Buch als Medical Medium bezeichnet. Er ist zwar weder Ernährungsmedizinier noch Ernährungsberater, beruft sich jedoch auf seine persönlichen positiven Erfahrungen und die vielversprechenden gesundheitlichen positiven Erfahrungen seiner Community in Bezug auf den täglichen Verzehr von Selleriesaft. William geht es vor allem darum zu beweisen, dass chronische Krankheiten wie Hautprobleme wie Akne oder Rosacea, Bluthochdruck oder Verdauungsbeschwerden durch die tägliche Einnahme von Selleriesaft auf ganz natürliche Weise zu lindern sind. Seine Empfehlung: 500 ml Selleriesaft täglich – am besten pur oder, zur Geschmacksverbesserung mit einem Apfel – zu entsaften und gleich morgens auf nüchternen Magen zu trinken. Das ist natürlich Geschmackssache, aber ein Selbstversuch lohnt sich dennoch, wie ich finde.
Meine Erfahrungen mit Selleriesaft
Ich habe das kleine Experiment nun über mehrere Wochen selbst ausprobiert und jeden Morgen, direkt nach dem Aufstehen, ein großes Glas Selleriesaft getrunken. Selleriesaft gleich nach dem Aufstehen zu trinken finde ich bekömmlich, denn er bringt unseren Organismus morgens in Schwung und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt bzw. Verdauung aus. Dass sich während dieser Zeit mein Hautbild geändert oder verbessert hat, konnte ich persönlich nicht feststellen. Ich muss jedoch auch zugeben, dass ich keine größeren Hautprobleme habe und sehr gesund lebe. Hätte ich Akne, oder Neurodermitis, hätte ich den Selbstversuch sicherlich noch mehrere Wochen fortgeführt.
Mein Fazit:
Ich mag Selleriesaft – schon allein aufgrund des hohen Antioxidantienanteils. Aus diesem Grund ist Sellerie auch schon immer Teil meiner grünen Smoothies und frisch gepressten Säfte gewesen. Da es bislang noch keine aussagekräftigen Studien zum täglichen Verzehr von Selleriesaft gibt, bleibt uns nur die Möglichkeit uns im Selbstversuch ein Bild über dessen positive Wirkweise zu machen.
Fakt ist jedoch dass eine ausgewogene Ernährung niemals ein Trend-Thema sein kann. Und was für den einen greift, muss zwangsläufig nicht für den anderen gut sein. Am Ende entscheide ich in der Regel ganz pragmatisch was sich für mich gut und stimmig anfühlt.
Die gesundheitlichen Vorzüge von Selleriesaft sprechen für sich. Deshalb werde ich ihn immer wieder mal in meine Morgenroutine einbauen. Ich bin jedoch davon überzeugt, dass wir nicht nur bei Selleriesaft pur, sondern auch in gemischten grünen Säften, im Smoothie, im Salat oder beim Verzehr von Sellerie als Gemüse jederzeit profitieren.
Mein Rezept-Tipp für Anfänger: Selleriesaft mit einem Apfel und einer Zitrone auspressen. Schmeckt herrlich erfrischend.
Selleriesaft
Zutaten
- 1 Stange Sellerie
Anleitung
- Sellerie entsaften und sofort genießen.
