Bitterstoffe, die wir in unserer Ernährung in natürlicher Form finden, sind ganz besonders gesund für uns. Sie finden sich in einer Reihe an pflanzlichen Lebensmitteln, denen sie ihren bitteren Geschmack verleihen. Bitterstoffe unterstützen unsere Darmgesundheit und regen die Tätigkeit von Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse an, was die Fettverdauung erleichtert. Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile wurde der Gehalt an Bitterstoffen aus vielen Pflanzen nach und nach herausgezüchtet, um sie für uns genießbar zu machen. Entsprechend verzehren wir heute viel weniger Bitterstoffe als unsere steinzeitlichen Vorfahren.
Aber was sind Bitterstoffe genau, wo sind sie zu finden und weshalb dürfen sie in einem ganzheitlich gesunden Leben nicht fehlen?
In dieser Podcastfolge erfährst du…
- Was es mit Bitterstoffen genau auf sich hat
- In welchen Lebensmitteln sie zu finden sind
- Wie du Bitterstoffe täglich in deine tägliche Ernährung einbauen kannst
- Welche gesundheitlichen Vorteile mit dem regelmäßigem Verzehr einhergehen.
Den Podcast kannst du in jeder Podcast-App kostenlos anhören oder auf YouTube anschauen:
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Hier habe ich einen ausführlichen Artikel über Bitterstoffe geschrieben. Ein passendes Rezept für eine köstliche gebackene Grapefruit mit Granola findest du dort ebenfalls.
Leckere Rezept-Inspiration mit bitteren Lebensmitteln
Gebackene Grapefruit mit Granola
Leckere Pasta mit Rucola
Rosenkohl-Mango-Curry
Detox-Smoothie
