Blaubeer-Creme-Torte ohne backen
Servings 8 Stücke
Ingredients
Zutaten für den Teig-Boden
- 100 g Pekannusskerne
- 60 g Kokosflocken ungesüßt
- 4 TL Kokosöl flüssig
- 8 weiche Medjooldatteln
- ½ TL Vanillepulver
- 1 Prise Meersalz
Zutaten für die Blaubeer-Kokos-Creme
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Blaubeeren tiefgefroren
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 150 g Kokosöl flüssig
- 1 Saft und Schale von einer Limette
- 1 Prise Vanillepulver
Instructions
Zubereitung Teigboden
- Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen bis ein feuchter Teig entsteht.
- Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Händen in eine die Form pressen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Zubereitung Blaubeer-Kokos-Creme
- Kokosöl schmelzen und mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben. Die Masse über den Tortenboden geben und alles für ca. 3-4 Stunden ins Eisfach geben.
- Anschließend mit weiteren Beeren garnieren.Falls du die Törtchen über Nacht gefrieren lässt, dann hole sie ca. 30 Minuten vor Verzehr aus dem Eisfach.
Notes
Königskuchen Form 25 cm