Buchweizen-Crêpe mit Pflaumenmus {glutenfrei}
Servings 4 Portionen
Ingredients
- 80 g Buchweizenmehl
- 200 ml Pflanzendrink (z. B. Mandel)
- 2 Eier
- Etwas Öl
- 1 Prise Kurkuma nach Belieben
- Pflaumenmus nach Belieben
- Naturjoghurt nach Belieben
Instructions
- Mehl, Pflanzendrink, Eier und Kurkuma in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeweil 1/2 EL Öl dazugeben. Die Crepe nacheinander ausbacken und anschließend mit Joghurt und Pflaumenmus bestreichen.