Diese Suppe ist sättigend und entlastend zugleich. Die Gemüseeinlage mit Brokkoli, Karotten und frischem Zitronensaft macht diese Suppe zu einer wahren Vitaminbombe.
Course Main Course
Keyword detox, suppe
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 30 minutesminutes
Servings 6Portionen
Author Adaeze
Ingredients
4Bio-Hähnchenbrüste
1Brokkoli
2-3Karotten
1großes StückIngwer (daumengroß)
3Knoblauchzehen
1BundFrühlingszwiebeln
1BundPetersilie
2Lorbeerblätter
1Prisegetrockneter Thymian
1,5LiterWasser
300gNaturreis
1Zitrone
EtwasMeersalz
Schwarzer Pfeffer
50mlSojasauce (od. Meersalz)
Instructions
Die Hähnchenbrüste abwaschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und hacken. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Reis unter fließendem Wasser abspülen. Karotten in Scheiben schneiden.
Reis mit Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter und etwas Salz und Pfeffer in einen Topf. Wasser und die Hähnchenbrüste zufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Die Hähnchenbrüste aus dem Wasser nehmen und in kleine Stücke "zerrupfen". Karotten in die Suppe geben und die Suppe weitere 10 Minuten garen.
Anschließend Brokkoli-Röschen und das Hähnchenfleisch zufügen und alles ca. 5 Minuten garen. Die Suppe abschließend mit Zitronensaft, Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit gehackter Petersiilie und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Falls du vegetarisch oder vegan lebst, dann kannst du anstatt Hühnchen Räuchertofu verwenden und diesen zusammen mit dem Brokkoli am Ende des Kochvorgangs zufügen.