Frühlings Sprossen-Salat
Ingredients
- 1 Rote Bete (vogegart)
- 50 g gekochte Linsen
- 150 g Sprossen und Keimlinge nach Wahl (z. B. Kresse, Rote Rettich, Radieschen, Brokkoli, Soja)
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Sprossen waschen und trockentupfen. Rote Bete würfeln. Nun Linsen, Rote Bete Würfel und Sprossen in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und als Dressing über den Salat verteilen.