Himbeere-Kokos Energy-Balls
Das Rezept ist vegan, glutenfrei & dank der Zubereitung mit gefriergetrockneten Beeren zuckerarm.
Servings 16 Kugeln
Ingredients
- 150 g Kokosflocken
- 1 EL weißes Mandelmus
- 50 g gemahlene Mandeln (oder Cashewkerne)
- 50 g Himbeeren (gefriergetrocknet)
- Etwas Süße nach Belieben z. B. Ahornsirup
Instructions
- Die Mandeln mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen. Anschließend die übrigend Zutaten zugeben und zu einer feuchten Masse verarbeiten.
- 12-16 kleine Kugeln mit der Hand formen und zum Schluss in etwas Kokosraspeln einrollen. Anschließend kurz in den Kühlschrank geben und nach Belieben sofort naschen.
Notes
Bereite die Kugeln in größerer Menger zu. Sie lassen sich auch gut einfrieren.