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Schokoladen Bananenbrot mit gesunder Schokocreme {vegan & glutenfrei}

Ein Bananenbrot ist ein leckeres Fitnessbrot, das proteinreich und schnell gemacht ist. Das Rezept ist vegan & glutenfrei
Course Breakfast, Dessert
Keyword Bananenbrot, Brot
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Backzeit 45 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 12 Scheiben

Ingredients

  • 4-5 reife Bananen
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 200 g Buchweizenmehl
  • 200 ml Pflanzen-Drink ich habe Mandel verwendet
  • 3 EL Rohkakao
  • 1/2 Weinstein Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 100 ml Kokosöl flüssig

Zutaten für die Schokocreme

  • 4 EL Mandelmus
  • 2 EL Rohkakao
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig

Instructions

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken. Walnüsse grob hacken. Mandeln mahlen. Kokosöl erwärmen.
  • Kokosöl mit Bananen, Rohkakao, Gewürzen und Pflanzen-Drink in einer großen Schüssel mit einem Handmixer verquierlen. Anschließend Mehl und Backpulver, Mandeln und gehackte Walnüsse zufügen und ebenfalls unter die Masse geben.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und das Brot ca. 45-50 Minuten hellbraun ausbacken.

Gesunde Schokocreme

  • Mandelmus mit Rohkakao und Ahornsirup verrühren.

Notes

Für das Rezept benötigst du eine Kastenform (30 cm)