Spargel aus dem Ofen mit Pesto und Kartoffeln
Servings 4 Personen
Ingredients
- 1 Kg Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Pesto mit Kräutern nach Wahl (Rezepte findest du auf dem Blog.
- 1 EL Frischer Zitronensaft
- 3-4 EL Olivenöl
Instructions
- Backofen auf 180° vorheizen. Spargel schälen und der Länge nach in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, putzen und ca. 15 Minuten im Topf garen.
- Rohe Spargel und gekochte Kartoffel in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl bestreichen. Anschließend Kräuterpesto darüber geben und bei 180° ca. 20 Minuten backen.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft abschmecken.