Da man Süßkartoffeln in manchen Ländern sogar roh ist, eignet sie sich hervorragend zum Entsaften. In der Süßkartoffel steckt ein Stoff namens Caiapo, der Wissenschaftlern zu folge bei Blutarmut, Diabetes und Bluthochdruck entgegenwirkt. Außerdem enthält die Süßkartoffel Anthocyane – hochwirksame Antioxidantien, die freie Radikale entlarven und somit über eine hohe antientzündliche und antioxidative Wirkung verfügen.
Wegen des hohen Vitamin C- sowie Beta-Carotin-Gehalts ist das Gemüse zudem ein hervorragender Beitrag, um das Immunsystem zu stärken.